Ceviz çok su istemeyen bir bitki olmakla birlikte özellikle ilk yıllar dikkatli ve düzenli bir şekilde sulanmalıdır. İlkbaharda yağışlar genel olarak yeterli olmakla birlikte ihtiyaç halinde su verilmelidir. Yaz sulaması ise çok önemlidir. Yağış durumuna göre değişmekle birlikte sulama işlemine mayıs ayı itibariyle başlanabilir. Eğer bahar kurak geçmişse sulamaya erken başlanmalıdır. Aksi takdirde meyve tutum ve kalitesi düşer. Sulamada yapılan hata (yetersiz ve düzensiz sulama) haziran ayında meyve dökümüne sebep olabilir. Cevizlerde özellikle küçük meyve, iç doldurma dönemlerinde ve irileşmeye yakın dönemlerde sulama işlemi çok önemlidir. Fidan ve bahçe hangi durumda olursa olsun aşılı ceviz fidanı yetiştiriciliği daha doğrusu bahçe kurulumu için en ideal sulama şekli damla sulama veya sızdırma sulama şeklidir.